Ezüstérmes lett Kál önkormányzati konyhája a Közétkeztetési Szakácsverseny idei országos döntőjében. A káli konyha csapata négy különdíjat is bezsebelt, nagyon büszkék rájuk most a nagyközségben.
A káli konyha hatalmas szakmai sikert ért el március 3-án a Közétkeztetési Szakácsverseny országos döntőjében – az önkormányzati konyha szakácsai ezüst minősítéssel és négy különdíjjal térhettek haza. Ez a teljesítmény azt jelentette, hogy a Bimbó Márk intézmény- és élelmezésvezető, továbbá Vadnai Lászlóné Katalin és Vigné Bóta Katalin szakácsok alkotta gárda a dobogó második fokára állhatott fel.
Ősszel adtuk először hírt portálunkon arról, hogy Kál önkormányzati konyhájának csapata bejutott a döntőbe a 2025-2026-os, immár 10. alkalommal megrendezett országos Közétkeztetési Szakácsversenyen, amelyet a közétkeztetésben dolgozó szakemberek számára szervez a Közétkeztetők és Lelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV) a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih), valamint a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) támogatásával.
A káli konyha csapata beleadott apait-anyait
A többfordulós országos verseny fináléját a Hungexpón, a SIRHA Budapest 2026-on, Közép-Európa legnagyobb vendéglátóipari és élelmiszeripari szakkiállításán rendezték. A káli csapat tagjai a döntőbeli élményeiket osztották meg portálunkkal. Mindhárman kiemelték, hogy a verseny fináléja hatalmas, felejthetetlen élmény volt számukra.
Három órát kaptunk a versenyételek elkészítésére. Minden csapat tűztérrel, asztalokkal felszerelt külön boxban szorgoskodott. Csak felszerelést kellett vinnünk, például edényeket. A főzésnél minden a tervezett módon sikerült. Bernáth József séf, aki a döntő előtt Kálban is segítette a felkészülésünket, a verseny után felhívott bennünket, hogy nagyon szuperek voltunk. Ami hibát a középdöntőn elkövettünk, annak itt már nyoma sem volt, hála a sztárséf korábbi tanácsainak. Sikerült jól gazdálkodnunk az időnkkel, nem kellett módosítani, javítani semmin. Úgy érzem, most nagyon jól ment minden
– sorolta Vadnai Lászlóné Katalin.
A Selymes Szilvaálom trükkje a zsűrin is kifogott
A káli csapat kreatív és technológiailag is átgondolt fogásokkal készült a döntőre. A verseny egyik legnagyobb kihívása az volt, hogy a teljes menüt 850 forintos alapanyagköltségből kellett kihozni.
– Most színben is nagyon szép lett a Selymes Szilvaálom fantázianévre keresztelt levesünk – részletezte Vadnai Lászlóné Katalin. – Mascarponés, tejszínes, narancsos habbal készült, céklával természetes módon színezve, amelyet a zsűri sem ismert fel. A második fogás zöldségekben gazdag, töltött pirog volt, vékonyabb tésztával és intenzívebb töltelékkel. A zsűri az értékelésében külön kiemelte, hogy az ételek valóban megfelelnek a gyermekétkeztetés elvárásainak, ami a verseny egyik legfontosabb szempontja volt – tette hozzá Vadnai Katalin.
"Pár pont híján aranyérmesek lettünk"
A döntő résztvevőinek 100 pontot lehetett elérni, magyarázta Bimbó Márk. A két arany minősítésű csapat azonos pontszámmal végzett az első helyen, így végül a káliak az ezüst minősítéssel a 2. melyet szerezték meg, tette hozzá.
– A közönség végig nézhette a lelátóról a verseny, de kivetítő is volt. Sokan kísértek el bennünket otthonról szurkolni. Egyébként a közönség is megkóstolhatta a zsűrizés után a főztünket. Mi voltunk az a csapat, aki a legtöbb kóstolót osztotta ki, és végtelen örömünkre dicsérték is sokan. De bele is adtak a szakácsaink apait-anyait. Bernáth József megsúgta a döntő után, hogy pár pont híján aranyérmesek lettünk. De nem bánkódunk, mert akik előttünk végeztek, azok országos óriáscégek. Mi valójában "kicsik" vagyunk hozzájuk képest, akik a legkevesebb pénzből tudnak gazdálkodni. Ráadásul a többiek rutinos régi motorosok voltak, mi még újoncként szerepeltünk – mondta Bimbó Márk.
Nagyon büszkék a káliak a négy különdíjra is
A káli önkormányzati konyha szakácsaira nagyon büszkék most a nagyközségben.
Akik jönnek ebédért, mind tudják, mit sikerült elérnünk, és sorra gratulálnak. Az iskolából a pedagógusok külön bejöttek hozzánk csakúgy, mint a polgármesteri hivatal dolgozói, és a nagyközség vezetése is. Nagyra értékeljük a négy különdíjat, amelyeket a KÖZSZÖV-től, a Magyar Vendéglátók Ipartestületétől, Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központtól, valamint az Eisberg Hungary Kft-től kaptunk
– sorolták a csapattagok.
A nyereményeknek sora itt még nem ér véget: a KÖZSZÖV különdíjával jár a csapatnak egy két napos továbbképzés is wellnessel egybekötve. És természetesen az országos döntő életre szóló élménye.
"Szeretettel és hozzáértéssel egy pici konyha is a legnagyobbak közé kerülhet"
A káli konyha sikere bizonyítja, hogy elkötelezett munkával, szakmai alázattal és kreativitással a kisebb intézmények is képesek országos szinten kiemelkedőt alkotni.
– Nagy büszkeség számunkra, hogy a legjobb csapatok között képviselhettük Kált. Elég ritka, hogy egy kis önkormányzati konyha be tudjon jutni egy ilyen nagy szakmai verseny fináléjába. A nagy közétkeztető cégeknek még külön dietetikusuk, felkészítési mentoruk is van. Ezért külön is nagy öröm nekünk, hogy megmutathattuk, nem kell multicégnek lenni a sikerhez. Sok szeretettel és hozzáértéssel egy pici konyha is a legnagyobbak közé kerülhet – fogalmazott Bimbó Márk.
Forrás: Heol.hu